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COSA TROVI QUI?SCOPRI I SAPORI DELLA PROVINCIA DI MACERATA

La provincia di Macerata, situata nelle Marche, è un territorio ricco di sapori autentici e tradizioni culinarie. Tra le specialità più apprezzate troviamo il Vincisgrassi, una variante locale delle lasagne, caratterizzata da strati di pasta all’uovo conditi con un ricco ragù di carne, besciamella e formaggio grattugiato. Un’altra delizia tipica è il ciauscolo, un insaccato spalmabile realizzato con carne di maiale, aglio, pepe e vino, perfetto da gustare su fette di pane casereccio. Le olive all’Ascolana, anche se originarie della vicina Ascoli Piceno, sono molto diffuse e apprezzate anche a Macerata. Queste olive sono farcite con carne, impanate e fritte, offrendo un’esplosione di sapori.

Il brodetto di Porto Recanati è una zuppa di pesce tipica delle coste marchigiane, preparata con una varietà di pesci e frutti di mare freschi, pomodori e aromi mediterranei, che racchiude i profumi del mare Adriatico. Tra i dolci tradizionali troviamo i calcioni, simili a piccoli ravioli dolci ripieni di ricotta, zucchero e scorza di limone, che possono essere fritti o cotti al forno e sono spesso preparati durante le festività.